Vidéo: Rouleaux de printemps

Avec l’été chaud et collant que nous avons, on a décidé de vous offrir quelques recettes crues. Nos vidéo sont de retour pour rendre les recettes plus visuelle et pour le plaisir.
Les rouleaux de printemps sont pour moi une recette d’été par excellence et si facile à faire, je vous présente mes légumes préférés, mais utilisez les votres ou même faite une recette déssert avec des fruits frais trempés dans le chocolat. Mais commençons d’abord par la recette originale…
 
Rouleaux:
 
Pour 8 à 10 rouleaux:
 
1 zucchini en lanières
1 poivron rouge en lanières
5 champignon environ en lanières
1 tomate italienne en tranches
1/2 avocat en tranches (plus au gout)
1 carotte en lanière ou rapé
1/2 paquet de pousses de radis
1/3 tasse de menthe fraiche
ou vos légumes préférés
8 à 12 feuilles de riz ( si vous en déchirer)
 
Une fois tous les légumes coupés, laisser tremper une feuille de riz dans un grand bol ou assiette creuse avec de l’eau chaude (mais pas trop chaude pour vos doigts). Une fois la feuille de riz souple et lisse, la déposer sur une planche et mettre les légumes au millieu. Ramener les deux cotés sur la parniture. Prendre le rouleau par l’extrémité devant vous et la rabattre sur la garniture. Il faut bien tasser la garniture sous le rabat et on roule serrer. C’est plus facile à voir sur la vidéo. Puis on recommence avec un autre rouleau. Une fois que vous maîtriser la technique, vous pouvez mettre la nouvelle feuille dans l’eau dès que la précédente en est sortie pour éviter l’attente.
 
Sauce:
Pour 1 tasse à 1 1/2 tasse
 
Ingrédients:
1/2 tasse de beurre d’arachide (arachide seulement)
2 c. à soupe de sauce Hoisin
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 c. à soupe de sirop d’érable
1/2 tasse d’eau ou selon la texture
 
On met tout les ingrédients au mélangeur avec 1/4 de tasse d’eau et on mélange. Il faudra rajouter de l’eau jusqu’à ce que la texture soit assez liquide pour une sauce a trempé mais pas aussi liquide qu’une soupe. Une fois tout les grumeaux disparu, la sauce est prête.
 
Bonne Appétit
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