Smoothie au poivron rouge

 
Depuis l’arrivée du printemps, mon déjeuner préféré est devenu le smoothie. Il suit une recette simple qui donne tout ce qu’il faut  pour commencer la journée du bon pied. La plupart des gens savent comment faire un smoothie et je ne voulais pas vous offrir une recette ordinaire, alors je vous présente mon smoothie au poivron rôti. Étrange, je sais mais bon, par contre si vous n’aimez pas les poivrons rouge, remplacez le poivron par quelques cuillèrés de citrouille. 
 
Préparation: 2 minutes
Portion:1
 
Ingrédients:
1 poivron rouge rôti sans peau (voir plus bas)
1 banane congelé
2 c. à soupe de graine de Chia ou de Lin moulu (pour les fibres, c’est optionnel)
2 c. à soupe de tahini
2 à 4 dattes dénoyautés
1 tasse de lait d’amande (plus ou moins selon la consistance)
On met tous les ingrédients au mélangeur, et on mélange jusqu’à ce que le tout soit liquide. À déguster à la maison ou dans une tasse à café sur la route.
 
Poivron rôti:
Pour ceux qui ne savent pas faire rôtir un poivron, voici une brève explication: On ouvre le four à 500°f., on y met le poivron sur une plaque à biscuit et on attend que le poivron rôtisse, une fois a peu près calciné à l’extérieur, on sort du four et emballe dans quelque chose d’hermétique (papier aluminium ou plat) après 5 minutes, la peau sera très facile à enlevé, on retire aussi les graines du milieu. Il fait trop chaud pour partir le four, mettez le sur le BBQ. Les poivrons se mettent au réfrigérateur quelques jours ou au congélateur, on les utilise surtout dans des repas salés, ils sont délicieux dans des burger.
 
Bonne Appétit
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Crème irlandaise ou « Baileys » végétalien…

Verre de Baileys maison

Cette semaine, c’est la St-Patrick alors on fête son sang irlandais avec un peu d’alcool. Outre la bière verte, un des grands classiques, c’est le Baileys. Chez moi, ça se fait maison, mais la recette contient un œuf et beaucoup de crème. Voici une version végétalienne qui saura rendre votre journée bien plus joyeuse.
 
Temps: 5 minutes
Portions: variable… Il y a un peu plus de 2 tasses de crème irlandaise 😉
 
Ingrédients:
100g (ou 3oz) de chocolat noir (j’utilise le Lindor, assurez-vous que le vôtre est sans produits laitier)
1 tasse de lait d’amande non sucré (ou autre lait végétal non sucré)
1/3 à ½ tasse de whisky irlandais
¾ tasse de crème (de coco ou de cajou)
2 c. à soupe de sirop d’agave (ou sirop d’érable)
½ c. à thé d’extrait de café ou 1 c. à soupe de café très fort
 
Au four micro-onde, faire chauffer le chocolat avec ¼ tasse de lait 30 secondes. Brasser jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Si le chocolat n’est pas assez fondu, remettre au four micro-onde par tranches de 10 secondes jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux, bien brasser entre chaque passage.
Mettre tous les ingrédients au mélangeur et mélanger. Le mélange sera meilleur si vous le faites la veille. Garder dans un contenant en vitre au réfrigérateur. Se garde quelques semaines (mais ne soyez pas surpris si il ne dure pas la soirée.